中秋节特色美食都有什么?吃货民族的传统美食!

众所周知,是个吃货大国,有网友戏称对于人来说,食物只有两种情况,一种是能吃的,一种是还没研究出来怎么吃。各种节日也是在研究吃的,可谓是真正的吃货民族。我们今天就来看看中秋节特色美食都有什么?吃货民族的传统美食!

中秋节特色美食都有什么?吃货民族的传统美食!

1、月饼

中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。

2、桂花糕

中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。

3、桂花酒

每逢中秋之夜,人们都喜欢喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂。桂花不仅可供观赏,而且还有食物价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。

4、麻饼

四川人过中秋除了吃月饼外,还要打耙、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。

5、藕盒子

中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

6、糍粑
糍粑是圆的凝聚,它始终与圆相伴。在四川民间一些地方,在滋粑中加入桂花捣制成月桂糕粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道甘甜爽口,别具一番风味。

7、石榴

中秋正是石榴成熟时。石榴是桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性,摸在手里凉凉圆圆滑滑的,剥开之后可看性又大于可吃性,像一粒粒小宝石攒在一起,也是取个团圆的意思。

8、鸭肉

元末时期,蒙古统治者欺压汉人,汉人决定抗击元人。但当时统制严厉,不能明着组织斗争,就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”,就取谐音“鸭子”。大家约定,中秋节吃鸭子,就是中秋节大家一起采取行动。而且,中秋前后的鸭子整好肥瘦适宜,有滋阴补血的功效。

9、麦箭

山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用林秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。

10、柚子

柚子是中秋节的必备品之一,因为“柚”与“佑”谐音,也是希望月亮保佑的意思。

11、吃南瓜
在江南地区非常盛行中秋节吃老南瓜,不仅是因为中秋正值南瓜丰收之时,而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传说,连年灾荒的时候,一女子在杂草丛中发现两个南瓜因此救活了生病的父母。所以在八月十五的那天吃南瓜,也寓意健康成长、延年益寿。

12、田螺

中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,肉质特别肥美,是食口螺的时节。

13、芋头

在江浙一带,芋头的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋头,不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。

14、吃萎角

在江浙一带,每到中秋节,街上到处都是卖菱角和买菱角的人。菱角长成于七月,但中秋期间,正是菱角最为饱满成熟之时。菱角甘甜,清脆,既可生吃,也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聪明伶俐”的寓意,所以很多大人都会在中秋节这天给自己的孩子买萎角吃。

15、毛豆

在江浙一带中秋节除了芋芳外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆英,而英又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。

16、大闸蜜

中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季节。一轮满月,一壶清酒,几个老友,一盘大闸蟹,个中滋味让神往。回到世俗的生活:不过今年的大闸蟹一定够贵,不妨吃点别的。

17、烤肉

在我国**省,中秋节几乎家家户户都要吃烤肉,在内地现在许多商场中秋前夕也搞起了烤肉特卖会,所以很多人光顾。在不知不觉中,中秋节吃烤肉也变成了家家户户不可缺少的菜肴。

点击阅读全文

郑重声明:本文《中秋节特色美食都有什么?吃货民族的传统美食!》版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。